ブルーフォンセ｜レストラン｜下関グランドホテル公式サイト

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ブルーフォンセBleu Foncé

こだわり抜いた素材をベースに、新鮮なアレンジを加えた本格フランス料理をご提供しています。
細部まで工夫を凝らし、楽しく美味しく仕上げられたお料理には新しい料理世界を広げ、さらなる食の楽しみを生み出そうとするシェフの感性・技・そしてこだわりが光っています。
一大パノラマとなって広がる美しい関門海峡の風景とともに華やかな時間をゆったりと味わっていただけます。

営業時間

ご朝食 7:00～10:00
ご昼食 11:30～15:00(14:00ラストオーダー)
ご夕食 17:00～22:00(21：00ラストオーダー)
※但し、コースメニューは20:30ラストオーダー

季節のメニュー
表示価格はサービス料・消費税を含んでいます

8月のSpecial Menu
夏のプレートランチ￥2,500

8月１日（水）～31日（金）まで
ランチメニュー

自家製マリネサーモンとモッツァレラチーズのカプレーゼ
南瓜の冷製スープコンソメジュレと共に
・イベリコ豚のグリル粒マスタード添え
・国産穴子のベニエと魚介類のギャレットフレッシュトマトソース
バナナのフィナンシェバニラアイス添え
パンまたはライス
コーヒーまたは紅茶

シェフおすすめディナーコース
表示価格はサービス料・消費税を含んでいます

8月1日［水］～31日［金］まで
ディナーメニュー

本鮪のデクリネゾン梅干しとトマトのガスパッチョソース
長州黒かしわ胸肉のコルドンブルーソースアブラフェラ
冷製南瓜のクリームスープとオマールコンソメのグラニテ
舌平目と真鯛のキャセロール蒸しライムの香り
和牛イチボのロティーグリル野菜のバーニャカウダー仕立て
巨峰のコンポートライチのグラスを添えて

8月のAコース￥5,940

本鮪のデクリネゾン梅干しとトマトのガスパッチョソース
本日のスープ
舌平目と真鯛のキャセロール蒸しライムの香り
オーストラリア産牛フィレ肉のステーキ赤ワインのソース
ホテル特製デザート
パン
コーヒー

Bコースお箸deヘルシーディナー￥7,128

本鮪のデクリネゾン梅干しとトマトのガスパッチョソース
長州黒かしわ胸肉のコルドンブルーソースアブラフェラ
冷製南瓜のクリームスープとオマールコンソメのグラニテ
舌平目と真鯛のキャセロール蒸しライムの香り
和牛イチボのロティーグリル野菜のバーニャカウダー仕立て
巨峰のコンポートライチのグラスを添えて
コーヒー
パン

ディナーコース
表示価格はサービス料・消費税を含んでいます

シェアディナーコース　要予約2名様¥10,000

お連れ様と料理をシェアしながらお召し上がりいただくコース。
ご夫婦で、カップルで、お友達同士で…。お料理を仲良く分け合って、楽しいひと時をお過ごしください。

ディナーメニュー

アミューズブーシュ
海の幸のサラダ仕立てマヨネーズドレッシング
本日のポタージュ豚肉と野菜のパートブリック包み焼き
唐戸市場直送レンコ鯛のポワレレモン風味のバターソース
特選フィレ肉のローストビーフと合鴨の低温調理
ホテル特製デザート
パン
コーヒーまたは紅茶

ショートコース￥3,564

ディナーメニュー

本日のオードブル
本日のスープ

1.本日のお魚料理
2.オーストラリア産牛ロースのステーキ
3.オーストラリア産牛フィレのステーキ
ホテル特製デザート
コーヒーまたは紅茶
パンまたはライス

※プラス1.188円（サ・税込）にて、下記に変更いただけます。
1.国産牛ロースのステーキ
2.国産牛フィレのステーキ

＊写真はイメージです。

セレクトランチ
表示価格はサービス料・消費税を含んでいます

下関グランドホテルの人気メニュー。オードブル又はスープ、料理長の創作センスが光るメイン料理より貴方のお好みをお選び頂けます。

セレクトⅠ（メイン料理1品）￥2,376

セレクトⅡ（メイン料理2品）￥3,564

オードブルまたはスープ
メイン料理（下記1～6よりお選びください）
ホテル特製デザート
ミニサラダ
コーヒーまたは紅茶
パンまたはライス

※プラス594円にて特選牛フィレ肉のステーキもお選びいただけます。
※プラス1180円にて国産牛フィレ肉のステーキもお選びいただけます。
※プラス1180円にて国産牛ロース肉のステーキもお選びいただけます。

Menu Selections

唐戸市場より直送のお魚料理
サーモンとポテトのパイ包み焼き
真鯛と海老のピカタ焦がしバターソース
国産豚フィレのコルドンブルー粒マスタードソース
特選牛ロース肉のステーキ
ハンバーグステーキ　キノコソース

個室のご案内

20名様まで収容可能な個室をご用意しております。

ブルーフォンセ - Spherical Image - RICOH THETA