ブルーフォンセ｜レストラン｜下関グランドホテル公式サイト

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ブルーフォンセBleu Foncé

こだわり抜いた素材をベースに、新鮮なアレンジを加えた本格フランス料理をご提供しています。
細部まで工夫を凝らし、楽しく美味しく仕上げられたお料理には新しい料理世界を広げ、さらなる食の楽しみを生み出そうとするシェフの感性・技・そしてこだわりが光っています。
一大パノラマとなって広がる美しい関門海峡の風景とともに華やかな時間をゆったりと味わっていただけます。

営業時間

おしらせ

新型コロナウイルス感染拡大に伴う緊急事態宣言発令にともないホテル全館休業しておりましたが、5月9日（土）より営業を再開しております。

しかしながら、感染拡大防止の観点から一部メニューを制限させていただき、また一部営業時間を短縮して営業いたしております。

※なお、「日本料理　花瀬」「ロビーラウンジシオン」は、6月30日(火)まで終日休業とさせていただきます。ご了承ください。

5月9日（土）～6月30日（火）営業時間
　喫茶タイム　10：00～11：30
　ご昼食　　　11：30～14：00
　喫茶タイム　14：00～17：00
　ご夕食　　　17：00～20：00

季節のメニュー
表示価格はサービス料・消費税を含んでいます

5月のSpecial Menu
お箸deフレンチ
￥2,500

5月9日（土）～31日（日）まで
ランチメニュー・ディナーメニュー

前　菜／真鯛のマリネ　レモン風味
スープ／ビーツのコンソメスープ　北寄貝を添えて
揚げ物／桜海老と平貝の洋風かき揚げ　2種のソース
強　肴／牛肉のエスカロップと季節の野菜のコンポディション
食　事／山菜そばまたはパンまたはライス
デザート／チーズケーキ　バニラのアイス
コーヒー

6月のSpecial Menu
ランチプレート¥2,500

6月1日（月）～30日（火）まで
ランチメニュー・ディナーメニュー

前　菜／初鰹の軽い炙りサラダ仕立て
スープ／筍とわかめのコンソメスープ
プレート／

デザート／抹茶のティラミス
パン、コーヒー

5月の『晩春松花堂』￥2,500

5月9日［土］〜5月31日［日］まで
ご昼食お献立・ご夕食お献立

【小　鉢】新玉葱、クレソン、焼きはんぺん、辛子酢味噌
【松花堂】真鯛の赤紫蘇焼き烏賊黄身焼き／豆腐の木の芽味噌田楽／鶏の塩麹カツと野菜山椒塩で／筍土佐煮と海老の黄身煮木の芽／生サーモンとアスパラガス黄身醤油
【蒸し物】茶碗蒸し
【お食事】山口県産ミルキークイーンお味噌汁浅利佃煮
（デザート）一口菓子と果物

6月の『水無月6寸松花堂』¥2,500

6月1日［月］〜6月30日［火］まで
ご昼食お献立・ご夕食お献立

【4つ仕切り】蛸、トマト、豆苗のサラダ／新牛蒡のキンピラ、海老／南瓜豆腐の旨い出汁／さざえの壺焼き
【3つ仕切り】伊佐木の木の芽味噌焼き枝豆／蒸し鶏、茄子、べっこう餡掛け新生姜／ガリと豆腐揚げ野菜レモン
【お造り】鰹のたたきあしらい
【蒸し物】茶碗蒸し
【お食事】高菜漬けとベーコンの混ぜご飯、お味噌汁
【デザート】宇治抹茶のロールケーキと一口菓子

セレクトランチ
表示価格はサービス料・消費税を含んでいます

オードブル又はスープ、料理長の創作センスが光るメイン料理より貴方のお好みをお選び頂けます。ご昼食・ご夕食でご提供します。

フォンセコースⅠ（セレクトAより1品）￥3,000

オードブル
スープ
メイン料理（下記セレクトAより1品お選びください）
ミニサラダ
パン
デザート
コーヒーまたは紅茶

フォンセコースⅡ（セレクトAより2品又はセレクトBより1品）￥3,650

オードブルまたはスープ
メイン料理（セレクトAより2品又はセレクトBより1品お選びください）
ミニサラダ
パン
デザート
コーヒーまたは紅茶

Menu Selections

唐戸市場より直送のお魚料理
真鯛と魚介類のポワレハーブ山葵の香り
的鯛のムニエル桜海老と細魚のカダイフ包み
仔羊のナヴァランとコートレットサフランのリゾットと共に
特選牛ロース肉のステーキ和風ソース
仔牛のロティミックスビーンズのフリカッセ
オマール海老のグラタンテルミドール仕立て
国産牛フィレ肉のステーキ赤ワインソース
国産牛ロース肉のグリル和風ソース

個室のご案内

20名様まで収容可能な個室をご用意しております。

ブルーフォンセ - Spherical Image - RICOH THETA