ブルーフォンセ｜レストラン｜下関グランドホテル公式サイト

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ブルーフォンセBleu Foncé

こだわり抜いた素材をベースに、新鮮なアレンジを加えた本格フランス料理をご提供しています。
細部まで工夫を凝らし、楽しく美味しく仕上げられたお料理には新しい料理世界を広げ、さらなる食の楽しみを生み出そうとするシェフの感性・技・そしてこだわりが光っています。
一大パノラマとなって広がる美しい関門海峡の風景とともに華やかな時間をゆったりと味わっていただけます。

営業時間

ご朝食 7:00～10:00
ご昼食 11:30～15:00(14:00ラストオーダー)
ご夕食 17:00～22:00(21：00ラストオーダー)
※但し、コースメニューは20:30ラストオーダー

季節のメニュー
表示価格はサービス料・消費税を含んでいます

12月のSpecial Menu
X’mas Lunch￥2,800

12月１日（土）～25日（火）まで
ランチメニュー

(オードブル)
平貝と生ハムのサラダ　クルミのヴィネグレット
(スープ)七面鳥ムースと白菜のファルス　シェリー酒風味
(プレート)ローストビーフ　レフォールソース
レンコ鯛のポワレ　バターソース
サーモンとベーコンのクリーム煮　パイ包み焼き
(デザート)濃厚なショコラのガトー　季節のフルーツ
パン
コーヒー

シェフおすすめディナーコース
表示価格はサービス料・消費税を含んでいます

12月1日［土］～31日［月］まで
ディナーメニュー

本鮪のミキュイと小河豚のセビーチェ　タプナードソース
フォアグラのソテー　七面鳥のクロケット　トリュフの香り
オマール海老のビスク　グラタン仕立て
ホウボウの白ワイン蒸し　平貝と野菜のソテー　ハナッコリーのソース
和牛イチボ肉のエスカロップ　百合根のマッシュとビーツのピューレを添えて
コニャックでコンポートした洋梨とコーヒーのグラス

12月のAコース￥5,940

本鮪のミキュイと小河豚のセビーチェ
本日のスープ
ホウボウの白ワイン蒸し　平貝と野菜のソテー　ハナッコリーのソース
オーストラリア産牛フィレ肉のステーキ赤ワインのソース
ホテル特製デザート
パン
コーヒー

Bコースシンプルフレンチディナー￥7,128

本鮪のミキュイと小河豚のセビーチェ　タプナードソース
フォアグラのソテー　七面鳥のクロケット　トリュフの香り
オマール海老のビスク　グラタン仕立て
ホウボウの白ワイン蒸し　平貝と野菜のソテー　ハナッコリーのソース
和牛イチボ肉のエスカロップ　百合根のマッシュとビーツのピューレを添えて
コニャックでコンポートした洋梨とコーヒーのグラス
パン
コーヒー

ディナーコース
表示価格はサービス料・消費税を含んでいます

シェアディナーコース　要予約2名様¥10,000

お連れ様と料理をシェアしながらお召し上がりいただくコース。
ご夫婦で、カップルで、お友達同士で…。お料理を仲良く分け合って、楽しいひと時をお過ごしください。

ディナーメニュー

アミューズブーシュ
海の幸のサラダ仕立てマヨネーズドレッシング
本日のポタージュ豚肉と野菜のパートブリック包み焼き
唐戸市場直送レンコ鯛のポワレレモン風味のバターソース
特選フィレ肉のローストビーフと合鴨の低温調理
ホテル特製デザート
パン
コーヒーまたは紅茶

ショートコース￥3,564

ディナーメニュー

本日のオードブル
本日のスープ

1.本日のお魚料理
2.オーストラリア産牛ロースのステーキ
3.オーストラリア産牛フィレのステーキ
ホテル特製デザート
コーヒーまたは紅茶
パンまたはライス

※プラス1.188円（サ・税込）にて、下記に変更いただけます。
1.国産牛ロースのステーキ
2.国産牛フィレのステーキ

＊写真はイメージです。

セレクトランチ
表示価格はサービス料・消費税を含んでいます

下関グランドホテルの人気メニュー。オードブル又はスープ、料理長の創作センスが光るメイン料理より貴方のお好みをお選び頂けます。

セレクトⅠ（メイン料理1品）￥2,376

セレクトⅡ（メイン料理2品）￥3,564

オードブルまたはスープ
メイン料理（下記1～6よりお選びください）
ホテル特製デザート
ミニサラダ
コーヒーまたは紅茶
パンまたはライス

※プラス594円にて特選牛フィレ肉のステーキもお選びいただけます。
※プラス1180円にて国産牛フィレ肉のステーキもお選びいただけます。
※プラス1180円にて国産牛ロース肉のステーキもお選びいただけます。

Menu Selections

唐戸市場より直送のお魚料理
鮟鱇と小海老のベニエ
真鯛のハナッコリーの香草グリル
合鴨の低温調理グランマニエの香り
特選牛ロース肉のステーキ
煮込みハンバーグ　グラタン仕立て

個室のご案内

20名様まで収容可能な個室をご用意しております。

ブルーフォンセ - Spherical Image - RICOH THETA