ブルーフォンセBleu Foncé
こだわり抜いた素材をベースに、新鮮なアレンジを加えた本格フランス料理をご提供しています。
細部まで工夫を凝らし、楽しく美味しく仕上げられたお料理には新しい料理世界を広げ、さらなる食の楽しみを生み出そうとするシェフの感性・技・そしてこだわりが光っています。
一大パノラマとなって広がる美しい関門海峡の風景とともに華やかな時間をゆったりと味わっていただけます。
営業時間
ご朝食 7:00～10:00
ご昼食 11:30～15:00(14:00ラストオーダー)
ご夕食 17:00～22:00(21：00ラストオーダー)
※但し、コースメニューは20:30ラストオーダー
季節のメニュー
表示価格はサービス料・消費税を含んでいます
6月のランチプレート￥2,500
6月1日［木］〜30日［金］までランチメニュー
- 【オードブル/Appetizer】蛸のマリネと彩野菜のルーレ
- 【スープ/Soup】玉蜀黍のクリームスープ
- 【プレート/Plate】カマンベールと大葉、生ハムのフリット、ローストビーフ、伊佐木のポワレバターソース、烏賊とパプリカのガーリックバター 、 豚バラ肉とヤングコーン、オクラのソテー、栄螺のチーズ焼き、フレッシュトマトのソース
- 【デザート/Dessert】 マンゴージュレとダークチェリーのコンポート
- パン又は、ライス
- コーヒー又は、紅茶
シェフおすすめディナーコース
表示価格はサービス料・消費税を含んでいます
6月1日［木］～30日［金］まで
ディナーメニュー
ディナーメニュー
関門蛸と伊佐木のカルパッチョ 彩り野菜のルーレと共に
黒毛和牛ロース肉とカマンベールチーズのファルス トマトソースとバルサミコ酢で
高原レタスとクレソンのブイヨンスープ 水烏賊のミキュイを添えて
燻製した伊佐木のポワレ アンチョビと大蒜のエマルジョン
黒毛和牛イチボと初夏の野菜のコンポジション フレンチマスタードのヴィネグレット
桃のポッシェと紫蘇のグラニテ
6月のAコース￥5,940
- 関門蛸と伊佐木のカルパッチョ 彩り野菜のルーレと共に
- 本日のスープ
- 燻製した伊佐木のポワレ アンチョビと大蒜のエマルジョン
- オーストラリア産牛フィレ肉のステーキ 赤ワインのソース
- ホテル特製デザート
- パン
- コーヒー
Bコース 黒毛和牛と梅雨イサキのコース￥7,128
- 関門蛸と伊佐木のカルパッチョ 彩り野菜のルーレと共に
- 黒毛和牛ロース肉とカマンベールチーズのファルス、トマトソースとバルサミコ酢で
- 高原レタスとクレソンのブイヨンスープ、水烏賊のミキュイを添えて
- 燻製した伊佐木のポワレ アンチョビと大蒜のエマルジョン
- 黒毛和牛イチボと初夏の野菜のコンポジション、フレンチマスタードのヴィネグレット
- 桃のポッシェと紫蘇のグラニテ
- パン
- コーヒー
ディナーコース
表示価格はサービス料・消費税を含んでいます
シェアディナーコース2名様¥10,000
お連れ様と料理をシェアしながらお召し上がりいただくコース。
ご夫婦で、カップルで、お友達同士で…。 お料理を仲良く分け合って、楽しいひと時をお過ごしください。
ディナーメニュー
- アミューズブーシュ
- 海の幸のサラダ仕立てマヨネーズドレッシング
- 本日のポタージュ 豚肉と野菜のパートブリック包み焼き
- 唐戸市場直送レンコ鯛のポワレ レモン風味のバターソース
- 特選フィレ肉のローストビーフと合鴨の低温調理
- ホテル特製デザート
- パン
- コーヒーまたは紅茶
ショートコース￥3,564
ディナーメニュー- 本日のオードブル
- 本日のスープ
- 1.本日のお魚料理
- 2.オーストラリア産牛ロースのステーキ
- 3.オーストラリア産牛フィレのステーキ
- ホテル特製デザート
- コーヒーまたは紅茶
- パンまたはライス
※プラス1.188円（サ・税込）にて、下記の1～3に変更いただけます。 - 1.オマール海老のテルミドール
- 2.国産牛ロースのステーキ
- 3.国産牛フィレのステーキ
メイン料理は下記の1～3より1品お選びいただけます。
セレクトランチ
表示価格はサービス料・消費税を含んでいます
下関グランドホテルの人気メニュー。オードブル又はスープ、料理長の創作センスが光るメイン料理より貴方のお好みをお選び頂けます。
セレクトⅠ（メイン料理1品）￥2,376
セレクトⅡ（メイン料理2品）￥3,564
- オードブルまたはスープ
- メイン料理（下記1～6よりお選びください）
- ホテル特製デザート
- ミニサラダ
- コーヒーまたは紅茶
- パンまたはライス
Menu Selections
- 唐戸市場より直送のお魚料理
- スズキのヴァプール ライムの風味
- 烏賊とリゾットのファルシー フレッシュトマトソース
- 仔羊の香草焼き レホールソース
- 特選牛ロース肉のステーキ
- ハンバーグステーキとおろしポン酢ソース
個室のご案内
20名様まで収容可能な個室をご用意しております。
ブルーフォンセ - Spherical Image - RICOH THETA
