ブルーフォンセBleu Foncé
こだわり抜いた素材をベースに、新鮮なアレンジを加えた本格フランス料理をご提供しています。
細部まで工夫を凝らし、楽しく美味しく仕上げられたお料理には新しい料理世界を広げ、さらなる食の楽しみを生み出そうとするシェフの感性・技・そしてこだわりが光っています。
一大パノラマとなって広がる美しい関門海峡の風景とともに華やかな時間をゆったりと味わっていただけます。
営業時間
ご朝食 7:00～10:00
ご昼食 11:30～15:00(14:00ラストオーダー)
ご夕食 17:00～22:00(21：00ラストオーダー)
※但し、コースメニューは20:30ラストオーダー
季節のメニュー
表示価格はサービス料・消費税を含んでいます
9月の秋の味覚ランチ￥2,500
9月１日（金）～30日（土）までランチメニュー
- 【オードブル/Appetizer】戻り鰹と野菜の生春巻き
- 【スープ/Soup】茸のブイヨンスープ
- 【プレート/Plate】ビーフストロガノフ サーモンと里芋のグラティネ 茄子と豚ミンチのはさみ焼き 海老と小松菜、ベーコンのマスタード炒め コンソメのロワイヤル 鯛のポワレカボスのソース
- 【デザート/Dessert】巨峰のクラフティーラムレーズンのグラス添え
- コーヒー又は、紅茶
シェフおすすめディナーコース
表示価格はサービス料・消費税を含んでいます
9月1日［火］～30日［土］まで
ディナーメニュー
ディナーメニュー
戻り鰹と帆立貝のレタス包み ２種のソースを添えて
マグレカナールの低温調理と里芋のベニエ フレッシュトリュフの香り
松茸のロワイヤル コンソメスープ
唐戸市場直送太刀魚と海老のムースのルーレ 黒胡麻とポテトのパイヤソン
国産牛ロース肉のロティー秋茄子のデュクセルと共に
柿のシブーストとアールグレイのグラスを添えて
9月のAコース￥5,940
- 戻り鰹と帆立貝のレタス包み ２種のソースを添えて
- 本日のスープ
- 唐戸市場直送太刀魚と海老のムースのルーレ 黒胡麻とポテトのパイヤソン
- オーストラリア産牛フィレ肉のステーキ 赤ワインのソース
- ホテル特製デザート
- パン
- コーヒー
Bコース お箸deフレンチ“秋”￥7,128
- 戻り鰹と帆立貝のレタス包み ２種のソースを添えて
- マグレカナールの低温調理と里芋のベニエ フレッシュトリュフの香り
- “松茸のロワイヤル コンソメスープ
- 唐戸市場直送太刀魚と海老のムースのルーレ 黒胡麻とポテトのパイヤソン
- 国産牛ロース肉のロティー秋茄子のヂュクセルと共に
- 柿のシブーストとアールグレイのグラスを添えて
- パン
- コーヒー
ディナーコース
表示価格はサービス料・消費税を含んでいます
シェアディナーコース2名様¥10,000
お連れ様と料理をシェアしながらお召し上がりいただくコース。
ご夫婦で、カップルで、お友達同士で…。 お料理を仲良く分け合って、楽しいひと時をお過ごしください。
ディナーメニュー
- アミューズブーシュ
- 海の幸のサラダ仕立てマヨネーズドレッシング
- 本日のポタージュ 豚肉と野菜のパートブリック包み焼き
- 唐戸市場直送レンコ鯛のポワレ レモン風味のバターソース
- 特選フィレ肉のローストビーフと合鴨の低温調理
- ホテル特製デザート
- パン
- コーヒーまたは紅茶
ショートコース￥3,564
ディナーメニュー- 本日のオードブル
- 本日のスープ
- 1.本日のお魚料理
- 2.オーストラリア産牛ロースのステーキ
- 3.オーストラリア産牛フィレのステーキ
- ホテル特製デザート
- コーヒーまたは紅茶
- パンまたはライス
※プラス1.188円（サ・税込）にて、下記の1～3に変更いただけます。 - 1.オマール海老のテルミドール
- 2.国産牛ロースのステーキ
- 3.国産牛フィレのステーキ
メイン料理は下記の1～3より1品お選びいただけます。
セレクトランチ
表示価格はサービス料・消費税を含んでいます
下関グランドホテルの人気メニュー。オードブル又はスープ、料理長の創作センスが光るメイン料理より貴方のお好みをお選び頂けます。
セレクトⅠ（メイン料理1品）￥2,376
セレクトⅡ（メイン料理2品）￥3,564
- オードブルまたはスープ
- メイン料理（下記1～6よりお選びください）
- ホテル特製デザート
- ミニサラダ
- コーヒーまたは紅茶
- パンまたはライス
Menu Selections
- 唐戸市場より直送のお魚料理
- 海老のムニエルと鱧のフリット 焦がしバターソース
- 魚介ムースのムースとスズキの白ワイン蒸し
- 仔羊のオーブン焼き カレー風味
- 特選牛ロース肉のステーキ
- ハンバーグステーキ キノコのクリームソース
個室のご案内
20名様まで収容可能な個室をご用意しております。
ブルーフォンセ - Spherical Image - RICOH THETA
