牛頬肉の赤ワイン煮込みランチ￥2,400

【新商品】
創業より50年、変わらない味覚のベストセラー

10月のSpecial Menu “秋の味覚のお箸deランチ膳”¥2,500

• ＜アミューズ＞合鴨のロティと茸のエスカベッシュ
• ＜オードブル＞マリネサーモンと秋茄子のファルス イクラと塩ポン酢の水たまご
• ＜お膳（スープ＞）椎茸と若鶏のクネル ナージュ仕立て
• ＜お膳（揚げ物＞）海幸ムースとレンコンの洋風天婦羅 アメリケーヌマヨネーズソース
• ＜お膳（焼き物＞）イベリコ豚の塩麴焼きと秋野菜 柚子味噌ソース
• ＜お食事＞サーモンと栗のピラフ又はパン
• ＜デザート＞柿のタタンと酒粕のアイス
• コーヒー

Menu quatre saisons
ムニュ キャトル セゾン〝秋〟¥5,000

【オードブル】①マリネサーモンと茸のエスカベッシュ 南瓜とモッツァレラチーズのサラダ ②関門ポークフィレ肉と秋茄子のセルクル 薩摩芋のピュレ ハニーマスタードソース
【魚料理】太刀魚とレンコンのルーレ 帆立貝とビーツのソテー サフラン風味のクリームソース
【肉料理】ビーフストロガノフ 十五穀米と季節の野菜添え
【デザート】ヘーゼルナッツのダコワーズと和栗のグラス
【パン又はライス、コーヒー】

鮭といくら 秋の味覚フェア¥8,000

【アミューズ】本日のアミューズ
【オードブル】①サーモンのタルタルと帆立貝のルーレ 塩ポン酢の水たまご イクラ添え ②フォアグラのポワレとマグレカナールの燻製コンフィ トリュフソース
【スープ】松茸と若鶏のクネルのコンソメロワイヤル
【魚料理】秋の味覚のパイ包み焼き ヴェルモット酒ソース
【肉料理】国産牛フィレ肉のステーキ シャンピニオンデュクセルと秋野菜
【デザート】厚保栗のコンポジション 葡萄のスフェール
【パン、コーヒー】